Готовность к фестивалю «Рыбная неделя» № 1 – 2 апреля за одним столом встретились представители рестораторов и поставщиков рыбной отечественной продукции. Круглый стол «Многообразие русской рыбы в ресторанах Москвы: реальность, проблемы и решения» раскрыл многие секреты отрасли.

Оказалось, что на Дальнем востоке ловится такая рыба, что москвичам и не снилась. К примеру «трубач - уникальный продукт, только у трех компаний есть право на его улов», – рассказал генеральный директор компании «Тихрыбком» Михаил Котов. Лосось, не идущий ни в какое сравнение с норвежским, краб, креветки, и главное что все это готовы поставить на московский рынок хоть сегодня.